FESTIVAL GASTRONÔMICO DE TRINDADE ENCERRA PROGRAMAÇÃO COM COZINHA SHOW, NESTA QUARTA(16)

Muncípio de Trindade, no Sertão de Pernambuco, recebe a primeira edição do seu Festival Gastronômico. A iniciativa que une conhecimento, valorização dos ingredientes da região e incentivo aos empreendedores locais chega, à reta final nesta quarta-feira (16) e quinta-feira (17).

A programação de encerramento inclui a Cozinha Show, com quatro aulas-show comandadas por chefs pernambucanos. A ação é fruto de uma parceria da Prefeitura de Trindade, Sebrae e Instituto Cesar Santos. Antes de chegar ao palco, o trabalho passou pelas cozinhas da cidade.

Chefs do Instituto realizaram consultorias e orientações junto a estabelecimentos locais, em uma troca direta com os empreendedores. A proposta foi conhecer a realidade de cada negócio, compartilhar técnicas, discutir possibilidades de melhoria e pensar formas de aproveitar melhor os produtos disponíveis na região.

Mais do que propor novos pratos, as atividades buscaram partir do que Trindade já produz e consome. Ingredientes, receitas e hábitos alimentares locais foram colocados no centro das conversas, aliando identidade gastronômica a questões práticas do cotidiano dos empreendimentos.

Para o chef Cesar Santos, presidente do Instituto Cesar Santos, iniciativas como essa ajudam a ampliar a compreensão sobre o papel da comida na construção da identidade de um território. “Gastronomia é cultura. Ela conta a história de um povo, fala dos ingredientes que a terra oferece, das receitas que passam de geração em geração e também da forma como cada lugar se reconhece à mesa”.

“Quando valorizamos a gastronomia local, valorizamos quem planta, quem produz, quem cozinha e quem empreende. É um movimento que fortalece a identidade de Trindade e, ao mesmo tempo, ajuda a movimentar a economia da região”, destaca Cesar Santos.

COZINHA SHOW

Encerrando a programação, a Cozinha Show transforma os ingredientes e referências regionais em receitas apresentadas ao público. Confira abaixo a programação. Da redação do blog, com informações da assessoria.

16/set — 18h às 19h

•  Aula show Chef Rafha Diniz
• Prato: Arroz de suã de carneiro

16/set — 20h às 21h

•  Aula show Chef Adriano Oliveira.
• Prato: Peixe na Roça

17/set — 18h às 19

•  Aula show Chef Monique Santos.
• Prato: Medalhões suínos com aligot de macaxeira e molho de laranja.

17/set, – 20h às 21h

•  Aula show Chef Mardoneo Bernrdino .
• Prato: Tartar vegetariano de maxixe com arroz vermelho.

Foto – Divulgação