VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE OLINDA INTENSIFICA FISCALIZAÇÃO AO COMÉRCIO DE PESCADOS NA SEMANA SANTA

Com a chegada da Semana Santa, a Secretaria de Saúde da Prefeitura de Olinda, por meio da Vigilância Sanitária do município, intensificou ações educativas e de fiscalização nos estabelecimentos que comercializam peixes e crustáceos na cidade.

O objetivo da visita dos inspetores aos comerciantes é orientar sobre a manipulação e o armazenamento correto dos pescados. O diretor da Vigilância Sanitária de Olinda, Alex Oliveira, destaca que o trabalho já vem sendo realizado junto aos comerciantes nos diversos mercados da cidade.

“Eles estão atentos e seguindo as regras, desde o fardamento, com luvas e máscara. Orientamos sobre a maneira correta de tratar e armazenar o peixe. O importante é que o consumidor leve para casa a maior qualidade possível dos pescados”, afirmou.

O Mercado Público de Peixinhos é um dos locais que mais recebem pessoas durante o período da Semana Santa. Por isso, a Rua Primeiro de Janeiro será fechada nesta quarta-feira (05), a partir das 6h e será liberada na sexta-feira (07), às 13h.

O corredor de pescados contará com o apoio das secretarias de Serviços Públicos e Mobilidade durante os três dias da ação. A Vigilância Sanitária disponibilizou ainda, contato para denúncias e solicitações da população, pelo WhatsApp: 81 99201-0816, de segunda a sexta, das 8h às 16h.

DICAS E ORIENTAÇÕES DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA

1 – Os consumidores devem obervar, cheiro, textura e cor são algumas das características que a Vigilância Sanitária de Olinda alerta que precisam ser vistos na hora de escolher os pescados.

2- O termo “pescado” inclui espécies de peixes, moluscos bivalves (ostras e mexilhões), crustáceos (caranguejos, lagostas e camarões) e cefalópodes (polvos e lulas), cultivados ou capturados na natureza.

3 – O pescado começa a alterar imediatamente após a captura. Por essa razão, a manipulação cuidadosa é fundamental, o que implica cumprir três princípios gerais como resfriar imediatamente, evitar abusos de temperatura e manter elevado o grau de limpeza.

4 – Também é importante atentar para os olhos, que devem estar salientes e brilhantes. As escamas devem estar bem firmes e úmidas junto ao corpo. Aderente também precisa estar a carne aos ossos e cartilagens.

Foto: Divulgação/Prefeitura de Olinda